CATRASCA: siglas de "cagada tras cagada".
Cagada. 1. f. adj. col. Dícese del conjunto de acciones que resulta de la mala suerte o torpeza.
Ya definido el término, paso a escribirles... no todo en la cocina resulta siempre en un platillo que parece que levita el desgraciado de tan perfecto que nos quedó, no siempre podemos rescatar aquella salsa demasiada rala, o quitarle la sal a un guisado... no siempre logramos separar la clara de la yema a la hora de hacer un postre y todo comienza a ir mal...
Hoy que casi la cago con una carne de res me acordé de esta historia del verano pasado. Vengo yo y le digo a Peter un lunes de julio (bueno, yo quería prepararlo desde hace días y por eso es que había comprado mi planta de albahaca en primer lugar):
- Peterito, fijate que me gustaría probar hacer la salsa pesto, ¿querés?
- Va' pué.
Me había animado porque pensaba que si César podía hacer salsa de pesto (que al final de seguro nunca hizo) entonces yo también podría. Pues el lunes yo tenía pendiente ir a comprar un queso duro que se llama pecorino y que está hecho de leche de oveja, los piñones que son las semillitas de las bellotas de un tipo de pino (pine nuts les dicen en inglés y pinienkerne en alemán), y un poco más de albahaca porque no era suficiente la de mi balcón (porque a Selmi le doy hojitas frescas casi todos los días).
Ese lunes por la mañana me digo "voy a hacer unos quequitos de esa masa preparada de queque sabor de limón" y vengo y saco el molde de los quequitos (muffins) y cuando saco la caja de los papelitos para los quequitos... "vos, solo quedó un papelito" me dije, después de andar buscando como por 4 minutos en las otras gavetas (>_<")
Ni modo, a usar el papelito para los microquequitos y precaliento el horno, y voy distribuyendo la masa de los quequitos; y me digo "bueno, como son más pequeños, los voy a dejar unos 25 minutos y voy a subir la bandeja un poco". Después de 25 minutos, mis quequitos estaban quemados de la base... "ni modo, a desayunarse tres con café con mucha azúcar para que no se les sienta lo amargo de lo quemado"... y eso que los había raspado con el cuchillo. Luego me quedó masa para hacer una segunda tanda y esos solo los dejé 20 minutos y salieron bien... de 18, solo 6 salieron buenos (ToT)
Me fui a dar clases de español, y cuando estoy camino de regreso paso por el supermercado, compro lo que tenía anotado en la libreta y llego tarde a la casa porque me entretuve demasiado en el pueblo. Cuando saco el mortero y las cosas de la mochila, y busco la receta... "¿y el pecorino? ¡no lo compraste!" (@_@)
Yo ya estaba apenada con Peter, aquel tranquilo viendo tele... no me hizo mucho caso y me sugiere que use queso parmesano solamente (es que lleva pecorino y parmesano según la receta que encontré). Vengo y pico tres ajos, tengo las hojas de albahaca lavadas y escurridas, unos cuantos piñones y saco el parmesano de la refri... un pedacito que daba lástima el pobre, pero cuando lo rallé me dijo "soy poderoso".
Y meto las primeras cosas al mortero y a darle cuando me cansé "no jodás, voy a usar el procesador mejor" y pues se me fue acumulando los utensilios sucios en el fregadero que no se pueden meter a la lavadora (mortero, tabla de picar, palitas de madera...); saco el procesador y CHIINNNN CHIIINNNN!!! CHIIIIIIIIIIINNNNN!!
Mientras, como tenía la portátil en la cocina, le preguntaba a César que ondas con su salsa pesto y me escribe "no la hice" y luego me sale "dale como hombre, huirra tullida!!!" cuando le conté que iba a usar la licuadora en vez del mortero (César es un alero con el que chateo de vez en cuando a través del msn messenger).
Y le voy agregando el aceite de oliva poco a poco, pero aquella cosa se miraba todavía espesa y que apestaba a ajo... CHIIINN! CHIIIIIINN! el procesador otra vez y lo voy probando.... (X_X) puro ajo!!! Y tuve que ir a deforestar mis palitos de albahaca, apenas si tienen hojas, sus posibilidades de supervivencia son muy bajas y se las hecho a la pasta verde esa, y más queso parmesano, hasta le rallé un poco de corteza y le agregué sal y pimienta.
Mientras tanto, se me había olvidado a qué hora había puesto los spaghetti en el agua hirviendo, y tenía que estarlos probando a cada rato. Peter vino a probar el pesto y me dice -no muy convencido- "tiene mucho ajo, pero está bueno, está bueno..."
Pues al fin los spaghetti desgraciados están un poquito más que al dente (así le gustan a Peter) y pongo el pesto en la mesa... y esa cosa se había puesto bien espesa, y todavía el ajo era la nota sobresaliente, a echarle más queso rallado en la mesa, jodido, y aceite de oliva y mezclar bien. Y me dice Peter, "con ese montón de ajo, ya se han de haber muerto todas las culiches" y yo solo le eché tres dientitos (la receta decía de 2 a 4)
Y tenía la intención de hacer unos champiñones salteados con hierbas secas, tomate cortado en cubitos y apagado con un poco de vino blanco... nunca saqué los champiñones del agua con limón de donde los tenía limpiándose o(>_<;) y allí quedaron para usarlos al día siguiente.
